Wooden skjeer: funksjoner og omsorg

Skje - dette er en av de eldgamle bestikkene, uten som i vår tid ikke kan gjøre i noe hjem. Opprinnelsen til treskjeen går tilbake til den paleolithiske epoken - rundt denne tiden begynte folk først å bruke stykker av trefragmenter for å skåle opp mat. I mange år har disse skjeene blitt ufortjent glemt, men nylig har øko-maten igjen blitt fasjonabel.

Bestikk av tre, var utbredt i flere århundrer, men i dag, til tross for overflod av metall og engangs plastredskaper, har de ikke mistet sin relevans. Trelastene er veldig praktiske for å fylle de første kursene, og skudd fra dette materialet er uunnværlig når man rører varm mat i en panne med ikke-pinnebelegg.

Interessant faktum: Den aller første omtalen av tre skjeer er funnet i den berømte "Tale of Bygone Years", datert 966. På sidene av dette arbeidet er en bankett beskrevet i Prins Vladimirs palass, som ble kjent for det faktum at krigerne var ekstremt forstyrret da de ble tilbudt å prøve de tilberedte rettene, ikke med sølv, men med treskjeer. Siden da har slike retter vært i bruk i Russland i lang tid, og selv i de årene da den raske utviklingen av metallurgisk industri førte til utbredt utstøping av trevarer fra hverdagen.

Blant de viktigste fordelene ved tre skjeer er følgende.

• Antibakterielle egenskaper - med riktig behandling akkumulerer ikke materialet patogener.
• Spesifikk aroma, som pleier å bli overført til mat og gi dem en mer intens og levende smak.
• Økologisk sikkerhet - Det er velkjent at tre ikke inneholder skadelige og giftige stoffer, derfor påvirker det ikke kroppen. Videre har den egenskapen til fordelaktige effekter på fordøyelsessystemet. Slike funksjoner gjør det mulig å bruke tre bestikk til å mate selv de minste barna.
• Lav varmeledningsevne - du kan trygt samle selv den heteste suppen med en skje og ikke brenne leppene dine, som det skjer når du bruker metallapparater.
• styrke - Utskårne produkter blir ikke deformert, og med riktig forsiktighet knekker de ikke, sprekker eller riper, selv om de blir utsatt for hyppig mekanisk stress.
• letthet - Bestikk har lav vekt, så selv svake mennesker holder det lett i sine palmer.
• Hyggelig glatt overflate - Disse skjeene glir ikke ut av hendene, er ikke kalde, de er ganske hyggelige å ta på.
• Mulighet for bruk for nonstick kokekar - i ferd med å lage mat i en panne med teflonbelegg skjeer av tre ikke varme opp og ikke riper overflaten.

Tre skjeer har imidlertid sine ulemper.

• De krever spesielle lagringsforhold og forsiktig vedlikehold., ellers vil produktene ikke kunne opprettholde et dekorativt utseende i lang tid.En av disse kravene er fuktighet - det skal være om lag 40-60%.
• Tre bestikk kan bare vaskes for hånd, oppvaskmaskinen er ikke egnet her, bruk av slipemidler og aggressive stoffer er ikke tillatt. Etter hver skyll tørkes skjeene tørr med en myk klut.
• Hvis skjeene er i vann i lang tid, de er dekket av mugg, noe som er umulig å kvitte seg med - slik bestikk bør kastes ut, deres bruk farlig for helse.
• Træret har en porøs struktur, Derfor har det evne til å absorbere lukt - dette betyr at skjeer ikke skal lagres i nærheten av krydrede produkter.
• Wooden skjeer er dyrere enn deres metall kolleger.

Det er viktig at teskjeer er perfekt kombinert med glass og keramiske retter, det viktigste er å holde seg til en stil i design. Så, for eksempel, plater malt med bruk av Gzhel eller Khokhloma teknikken ser veldig imponerende ut med tre skjeer.

Slike bestikk skaper en unik atmosfære rundt fyll spisestuen med den nasjonale russiske smaken og bringe trøst - det er ingen tilfeldighet at tre har vært knyttet i århundrer med varmen av hjemmet, gjestfriheten og familiens verdier.

Det bør bemerkes at tre skjeer er mye brukt som et godt musikalsk instrument - alle elskere av folkemusikk vet at i kontakt med hverandre, gjør to skjeer en veldig sonorøs, ren og ekstremt melodisk lyd. I mange land i verden er det også satt opp skoler med teskjeer.

Historien til disse fantastiske enhetene i vårt land stammer fra flere små landsbyer spredt på bredden av elva Uzola og Kerzhenets. I disse delene av verden var det ufruktbar, og lokalbefolkningen kunne ikke vokse en god høst, og derfor ble trebearbeidingsindustrien en viktig inntektskilde.

Hvis du ønsker det, kan du lage en håndlaget treskjeke hjemme. For å gjøre dette trenger du følgende verktøy og materialer:

• en økse;
• håndsag;
• fil for trebearbeiding;
• meislet avrundet;
• rasp;
• sandpapir;
• en blyant;
• treet.

Trinnvise instruksjoner for å lage bestikk inneholder flere trinn.

• Du må velge et sterkt stykke tre uten rot og sprekker, hvorpå den skal kuttes med en øks eller sagkes med en sag.
• På en flat overflate det er nødvendig å tegne en blyant med oversikten over det fremtidige instrumentet.
• Bruk en sag forsiktig rengjort alle overflødige områder, og øksa festes til den avrundede formen på arbeidsstykkets ytre del.
• Det er veldig viktig å kutte et tynt lag av tre. For å danne en optimal vinkel mellom brødet og håndtaket, anbefales det å gå over filen gjennom området av forbindelsen.
• På neste trinn av arbeidet utføres polering. For å bli kvitt de mest grove elementene, bruk sandpapir med et stort korn. På siste etappe er det bedre å ta en "nulevka" - dette vil gjøre produktet mer behagelig å ta på.
• Deretter kan du fortsette å produsere spor i skoen - for dette riper myntet forsiktig treet i små biter. Det er veldig viktig å overvåke skjeens tykkelse - det skal ikke være for tynt.
• Når ønsket skjema er mottatt, Du kan trimme treet - for denne stripen av sandpapir er festet til en pinne med en rund spiss og behandle overflaten.
• Etter at skjeen er klar, Det må være mettet med oppvarmet vegetabilsk olje.

I dag blir øko-materialer blitt fasjonable igjen, Derfor gjenoppretter produkter av naturlig tre, inkludert servise, en bølge av popularitet. Derfor oppnådde produksjonen av treskjeer en seriell karakter.

I dag kan du finne hele sett med tre redskaper, slått på en dreiebenk. Til fremstilling av dem, bruk spesialutstyr: kuttere, meisler, børster med en haug av stål, samt skjeekniver og andre verktøy. Teknologien i seg selv er lik hjemme, men det ferdige produktet viser seg å være mer kvalitativt, praktisk og holdbart.

Kunsten å skape en treskje i Russland har alltid vært godt utviklet. Håndverkere laget en rekke produkter som var forskjellige i form, form, dybde og dekorasjon. Det totale antallet varianter er stort og det er ikke mulig å gi den nøyaktige figuren.

De mest populære prøvene presenteres i Semenov-museet, blant dem er følgende typer.

• Skjeen for fordeling av Helligdom - i gamle tider ble det kalt en "løgner", på slutten av grepet skjærte gamle troende vanligvis en tofjær.

• Mezheumok - Dette er den vanligste mellomstore skjeen, som ble brukt under lunsjmaten, det ble helles suppe og spiste grøt. Forresten betyr skjeens navn "noe i mellom, heller ikke dette eller det som ikke tilhører noen art eller noen andre." I gamle tider betydde dette konseptet ikke bare bestikk, men i prinsippet alt "gjennomsnittlig".

• Butyrka - lang burlache skje, navnet kommer fra den gamle russiske "butyriten" - vend om, rør. Skjeen av denne arten var så bred som mezheumok, men litt roligere og tykkere. Disse skjeene ble holdt bak hodeplaggsbåndet, de var deres merkelige insignier, "skilt".

• Boskaya (eller Baska) skje - denne bestikk hadde en avlang og stump form, en lignende struktur hadde en halvpinne, litt mer avrundede kjøkkenredskaper. I oversettelse betyr navnet "vakkert, dekorert."

• nosed - så betegnet i Russland skjeer med skarpe neser. Det er en mening at ordtaket handler om det: "Skjeen er smal, men bærer rundt tre stykker, det ville være nødvendig å raskt oppløse det slik at det kan bære seks."

• Sammenleggbare skjeer - Dette er de dyreste enhetene til alle som ble produsert i Nizhny Novgorod-provinsen.

Bruk av spiseskjeer av tre er tillatt for et bredt spekter av prosesser.

• Omrørende supper og andre varme retter, så vel som gravies, sauser og frokostblandinger. I motsetning til de nåværende populære metallproduktene, oppvarmes disse skjeene ikke, så risikoen for å bli brent minimeres.
• Når du lagrer noen retter Oppskrifter krever ofte tilsetning av eddik - det er best å bruke tre til dette, siden samspillet med eddik med metall ofte resulterer i en karakteristisk ubehagelig smak som forverrer den ferdige parabolen betydelig. I noen tilfeller er det også en mørkere overflate av skjeen.
• Til æltning gjærdeig og noen andre flytende blandinger, for eksempel preparater for fremstilling av pannekaker, fritters, paier og gryteretter.

For at tre skjeer skal tjene sine mestere så lenge som mulig, må følge noen regler for bruk.

• Umiddelbart etter kjøpet Bestikkflaten skal behandles med en liten mengde vegetabilsk olje - hvis det brukes ofte, vil dette tiltaket forhindre forekomst av sprekker. Olje kan brukes som helst - solsikke, linfrø, gresskar eller mais, det er ønskelig å forvarme det, bløt serviet og grundig gni i en skje. Enheten kan brukes flere timer etter behandling, da oljen må absorberes helt. Det anbefales å gjenta prosedyren hver 10.-14. Dag.
• Tre skjeer skal vaskes umiddelbart. etter deres påføring, siden deler av tørket mat er ganske vanskelig å fjerne fra overflaten av treet. Rengjør skjeen med varmt vann, en svak konsentrert rengjøringsløsning og en vanlig svamp.
• Trefat skal lagres separat, For eksempel, i en glassbeholder eller en krukke, prøv å unngå kontakt med tre- og metallobjekter.

Hvordan lage tre skjeer med egne hender, se neste video.